Boletín de Noticias

La barbacoa argentina es, además, una técnica de cocina, un ritual social y un símbolo cultural. Aunque parece sencilla, hay una cuidadosa selección de cortes particulares, maneras de cortar y secuencias de cocción que dependen de la zona, las costumbres familiares y la disponibilidad de la carne. A continuación, se explican detalladamente los cortes más distintivos, su localización anatómica, características de sabor y mejores métodos de cocción, además de variaciones regionales, acompañamientos tradicionales y guías para presentar una barbacoa equilibrada.Cortes bovinos emblemáticosAsado de tira - Descripción: Costillas cortadas en tiras de 2 a 4 cm de grosor (similares a los…

La discusión pública y normativa sobre las criptomonedas y, especialmente, sobre las monedas estables, se ha intensificado en los últimos tiempos. Mientras que ciertas economías las perciben como instrumentos de innovación financiera e inclusión, otras adoptan una postura cautelosa debido a los riesgos sistémicos, la evasión de impuestos y la protección del consumidor. Este escrito examina causas, efectos, ejemplos concretos y propuestas pertinentes para gobiernos, compañías y usuarios en la nación.Panorama general: motivos del gran interés- Las criptomonedas se desarrollaron como activos digitales no centralizados, que facilitan la transferencia de valor sin la necesidad de intermediarios tradicionales, todo gracias a…

El cambio climático ya está transformando los patrones hidrometeorológicos de la Argentina, con efectos manifiestos en la frecuencia e intensidad de sequías y inundaciones, además de impactos en la agricultura, la economía, la salud pública y la infraestructura. Este texto analiza evidencias observadas, mecanismos físicos, impactos sectoriales y regionales, proyecciones futuras y medidas de adaptación y mitigación, aportando ejemplos y estudios de caso para comprender la complejidad y urgencia del fenómeno en el territorio argentino.Evidencia observada y tendencias climáticas - Las temperaturas medias en Argentina muestran una tendencia al alza en las últimas décadas. Estudios nacionales y los informes del…

¿Cuáles son los platos emblemáticos: empanadas, milanesa, dulce de leche?La cocina del Río de la Plata y de América Latina valora a las empanadas, la milanesa y el dulce de leche como elementos esenciales de la gastronomía. Estos alimentos son más que sabores: simbolizan historia, economía doméstica, identidad regional y versatilidad moderna. A continuación se analizan sus orígenes, variaciones, métodos, usos comerciales, aporte nutricional y ejemplos concretos que ayudarán a entender su relevancia en la cultura alimentaria.Empanadas: origen, tipos y métodoOrigen y desarrollo Las empanadas tienen una historia antigua relacionada con métodos de cocinar alimentos cubiertos para simplificar su transporte…

La Eurocopa Femenina arranca con altas expectativas, afirmándose como uno de los acontecimientos más significativos del fútbol en Europa y a nivel mundial. En esta edición, que congrega a los equipos más sobresalientes del continente, se presta especial atención a varios conjuntos que son considerados serios aspirantes para obtener el título, mientras miles de seguidores de diversas regiones del mundo, incluyendo Argentina, se disponen a seguir el torneo con gran interés.Desde su inicio, la Eurocopa Femenina ha sido un pilar fundamental para el avance del fútbol femenino, y recientemente ha visto un aumento notable en su visibilidad, nivel de juego…